프랑스에서 eSIM을 사용하면 기존 한국 번호로 카카오톡을 계속 쓸 수 있나요?

파리뿐만 아니라 남프랑스 시골 지역에서도 데이터가 잘 터지나요? 프랑스 여행 기간에 맞는 데이터 요금제는 어떻게 선택해야 하나요? eSIM 설치가 어렵지 않나요? 기계에 익숙하지 않은 사람도 할 수 있을까요? 프랑스에서 TGV(고속열차)를 타고 이동할 때도 인터넷이 끊기지 않나요?